Blogtour: Zoektocht Terug van Marina Folkers

Weten jullie nog dat super toffe verhaal van Faye en Sean waar ik razend enthousiast over was? Zoektocht terug is het tweede boek van Marina Folkers. Marina heeft de lat hoog gelegd met Faye en Sean, waardoor ze zelf haar twijfels had of Zoektocht Terug wel eraan kon tippen. Marina, maak je geen zorgen, het is je gelukt hoor :)! Namens uitgeverij Ellessy mocht ik meedoen aan de blogtour van Zoektocht Terug. De blogtour is niet zomaar een blogtour zoals je die vaak gewend bent, want er zit een creatief tintje aan. Want to know what? Lees snel door.

Marina gaf duidelijk aan dat ze niet een blogtour wilt waarin iedere blogger even zijn of haar mening geeft en that’s it. In overleg met de bloggers die meedoen aan de blogtour hebben we besloten dat ieder een creatief tintje eraan geeft. Dus geen overvloed aan recensies dit keer! 🙂

Daarnaast verklap ik nu al dat je aan het eind van de blogtour kans maakt op een exemplaar van Zoektocht Terug. Hoe we dit hebben vormgegeven en wat je ervoor moet doen, verklap ik pas aan het einde van de blogtour.

Ik zal voor de rest niet diep ingaan op mijn mening over Zoektocht terug, want dat is immers niet de bedoeling van deze blogtour. Later deze maand zal ik de recensie schrijven.

Caitlin wordt meegebracht naar het bijzondere Porthreath om daar een fantastisch ontbijt te eten. Het ontbijt bestaat uit gekarameliseerde bananenpancakes met bosbessen en echte maple siroop. Ik heb geprobeerd om het juiste recept te vinden, zodat jullie zelf het overheerlijke ontbijt van Max en Caitlin kunnen maken in je eigen keuken. Dat scheelt je weer een reis naar Portreath 😉. Daarnaast heb ik er een gezondere variant van gemaakt, zodat het in mijn eigen voedingsschema past.

---

Recept: Bosbessen pancakes met gekarameliseerde banaan

Ingrediënten (voor ongeveer 6 pancakes):

–  50 gram volkoren speltmeel

–  50 gram magere melk

–  2 eieren

–  blauwe bessen (hoeveelheid naar eigen smaak)

–  Olie naar eigen keuze om in te bakken (ik gebruik kokosolie)

• Mocht je bovenstaande ingrediënten te gezond vinden kan je ook kiezen voor het pak van “Koopmans: American Pancakes, licht gezoet” en daar het recept van maken.

Ingrediënten voor de topping:

– 50 gram blauwe bessen

– 50 gram banaan

– 10 gram honing

– 1 gram suiker naar keuze

• De keuze van de topping kan óók gebruikt worden als je kiest voor het pak van Koopmans.

Bereidingswijze:

1. Doe het meel, de melk en de eieren in een beslagkom.
2. Roer het geheel met een garde of mixer tot een glad beslag.
3. Verhit een scheutje olie in de koekenpan.
4. Giet voldoende beslag in de pan voor een pancake van circa 10 centimeter doorsnede en verdeel daar wat blauwe bessen over. Bak de pancake op matig vuur.
5. Draai de pancake om zodra de rand gaar is en bak de andere zijde goudbruin.
6. Als je klaar bent met bakken, leg je de pancakes even op een bord en ga je ze versieren. Dit doen we met de gekarameliseerde banaan en de overige blauwe bessen.

De gekarameliseerde banaan maak je als volgt:

• Snijd een halve banaan in plakjes.
• Verhit een scheutje olie in de koekenpan.
• Leg de plakjes banaan in de koekenpan.
• Giet ongeveer 5 gram honing over de banaan.
• Roer een beetje door tot de banaan bruinig wordt.
• Hierna voeg je 1 gram suiker toe.
• Roer door tot de suiker gesmolten is.

Voilà! Gekaramiliseerde banaan.

Ten slotte maak je er een torentje van. Dit doe je door eerst een pancake op het bord te leggen. Leg hierop wat blauwe bessen en daarop weer een pannenkoekje. Ga zo laag voor laag door.

Op de bovenste pannenkoek leg je de gekarameliseerde banaan en nog eventueel wat blauwe bessen. Over de pancakes giet je nog échte maple siroop/ahornsiroop (verkrijgbaar bij de bekende supermarkten) om het af te maken.

En tadaaa! Een gerecht uit Portreath ligt voor je op je bord, gemaakt in eigen keuken. Geniet ervan.

---

Ik ben erg benieuwd naar jullie bakkunsten. Stuur me vooral foto’s van het eindresultaat!

Liefs,

Lindsey